Montag, 25. Januar 2021
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Tajine
würzige Eintöpfe aus Marokko
Verfasser: Basan, Ghillie
Verfasserangabe: von Ghillie Basan. Fotos von Martin Brigdale
Jahr: 2008
Verlag: Weil der Stadt, Hädecke
Sachbuch
verfügbarverfügbar
Exemplare
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Zweigstelle: Ditzingen Standorte: Kochen & Backen Internationale Küche Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist:
Inhalt
Die seit Jahrtausenden bewährte Garmethode der nordafrikanischen Nomaden, die Zubereitung in der Tajine, einem gebrannten Lehmgefäß mit Deckel, findet auch bei uns immer mehr Freunde. Gemüse, Fisch und Meeresfrüchte, Fleisch, Geflügel oder auch Desserts werden ganz ohne Fett im eigenen Saft schonend gegart.
Details
Verfasser: Basan, Ghillie
Verfasserangabe: von Ghillie Basan. Fotos von Martin Brigdale
Jahr: 2008
Verlag: Weil der Stadt, Hädecke
Systematik: Kochen & Backen
Interessenkreis: Internationale Küche
ISBN: 978-3-7750-0522-7
Beschreibung: 1. Aufl., 64 S. : zahlr. Ill. (farb.)
Schlagwörter: Afrika, Arabische Länder, Backen, Internationale Küche, Kochbuch, Kochen, Nordafrika, Rezepte
Originaltitel: Tagine - Spicy Stews from Morocco <dt.>
Fußnote: Aus dem Engl. übers.
Mediengruppe: Sachbuch
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