Mittwoch, 20. Januar 2021
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Schwäbisch backen
klassische Rezepte und feine Variationen
Verfasserangabe: Jochen Fischer ; Bernd Krötz ; Gottfried Stoppel
Jahr: 2012
Verlag: Tübingen, Silberburg
Sachbuch
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Zweigstelle: Ditzingen Standorte: Kochen & Backen Deutsche Küche Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist:
Inhalt
Handwerklich arbeitende Bäckereien, in denen morgens ab zwei geknetet wird, werden immer seltener. So stellt sich die Frage, wo man wirklich knusprige Weckle oder leckere süße Stückle herbekommt. Selber machen, lautet die Antwort! Da weiß man, welche Zutaten verarbeitet sind, kann zudem richtig Spaß dabei haben und frischer als aus dem heimischen Backofen geht es sowieso nicht.
"Schwäbisch backen" zeigt in mehr als 80 Rezepten, wie man allerlei Backwaren zu Hause zaubern kann. Viele Tipps und Tricks von Profis ermöglichen auch dem Back-Anfänger, eine Qualität wie in der Dorfbäckerei zu erzielen. Alle Rezepte sind für die Verhältnisse heimischer Küchen ausgetüftelt und mehrfach ausprobiert.
Natürlich finden sich Klassiker wie Hefezopf, Käsesahne- und Zwiebelkuchen. Aber auch verschiedene Brote, Brötchen, Seelen und "Mitschele" ergänzen diese einzigartige Rezeptsammlung.
Details
Verfasserangabe: Jochen Fischer ; Bernd Krötz ; Gottfried Stoppel
Jahr: 2012
Verlag: Tübingen, Silberburg
Systematik: Kochen & Backen
Interessenkreis: Deutsche Küche
ISBN: 978-3-8425-1167-5
Beschreibung: 1. Aufl., 189 S. : zahlr. Ill. (farb.)
Schlagwörter: Anekdoten, Backen, Bildband, Brot, Brötchen, Deutsche Küche, Gebäck, Herzhaftes, Kuchen, Obstkuchen, Plätzchen, Rezepte, Schwäbisch, Süßes, Tradition
Beteiligte Personen: Stoppel, Gottfried [Ill.]
Mediengruppe: Sachbuch
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